Jod och selen – näringsämnena sköldkörteln behöver

Sköldkörteln behöver framför allt två näringsämnen: jod och selen. Jod är en byggsten i själva sköldkörtelhormonerna, och selen bidrar till normal sköldkörtelfunktion. De flesta som äter varierat och använder salt med jod får tillräckligt via maten. För båda gäller samtidigt att mer inte är bättre – för mycket jod kan påverka sköldkörteln negativt, och selen är giftigt i höga doser. Här är behovet, källorna och gränserna.

Varför behöver sköldkörteln jod?

Sköldkörtelhormonerna T4 och T3 innehåller jod, och utan jod kan sköldkörteln inte bilda dem. Jod bidrar enligt EU:s godkända hälsopåståenden till normal produktion av sköldkörtelhormoner och normal sköldkörtelfunktion.

Brist på jod kan ge struma, alltså en förstorad sköldkörtel, och kan vara en orsak till hypotyreos. När Sverige började berika salt med jod på 1930-talet minskade struma kraftigt. Under fosterstadiet är jodbrist särskilt allvarlig, eftersom den kan påverka barnets utveckling. Läs mer om underaktiv sköldkörtel i Hypotyreos – symtom, orsaker och behandling.

Så mycket jod behöver du

Livsmedelsverkets värden för tillräckligt intag, enligt de nordiska näringsrekommendationerna (NNR 2023):

Den övre gränsen för vuxna är 600 mikrogram per dag, räknat på allt du får i dig från mat och tillskott.

Var finns jod?

• Salt med jod – en av de viktigaste källorna. Ett gram jodberikat salt innehåller 50 mikrogram jod. Det står på förpackningen om saltet är jodberikat.
• Mager fisk och skaldjur
• Mejeriprodukter
• Ägg

Örtsalt och till exempel Himalayasalt är inte jodberikade. Numera finns både bordssalt och havssalt med jod, så läs på förpackningen. Det gäller samtidigt att hålla nere den totala saltmängden – högst 6 gram per dag, ungefär en tesked.

Vem riskerar att få för lite jod?

• veganer
• den som inte äter fisk eller mejeriprodukter
• den som inte använder salt med jod, till exempel om man äter mycket färdiglagad mat eller använder salt utan jod hemma
• gravida och ammande, som behöver mer jod

Den som äter lite jod kan behöva jodtillskott. Hur mycket som passar dig bör du stämma av med vården – särskilt om du har eller har haft sjukdom i sköldkörteln.

För mycket jod kan påverka sköldkörteln

Ett för högt intag av jod kan påverka sköldkörtelns funktion och ge rubbningar i balansen av sköldkörtelhormoner. Jod i stora mängder finns med bland de möjliga orsakerna till både underaktiv och överaktiv sköldkörtel:

• Joddroppar och jodhaltiga kontrastmedel räknas upp som möjliga orsaker till hypotyreos.
• Läkemedel, naturläkemedel och växtbaserade preparat med jod – till exempel joddroppar och vissa algpreparat – kan påverka hormonnivåerna. Den som har eller har behandlats för överaktiv sköldkörtel ska inte använda dem. Läs mer i Hypertyreos – symtom på överaktiv sköldkörtel.

Har du en sköldkörtelsjukdom: prata med din läkare innan du tar jodtillskott. Det gäller även tillskott med alger och tång, eftersom jodhalten i algprodukter kan vara hög och variera mycket mellan preparat. Gravida och ammande bör enligt Livsmedelsverket vara försiktiga med havsalgprodukter. Algolja innehåller vanligtvis inte jod.

Varför behöver sköldkörteln selen?

Selen är ett spårämne som kroppen använder i enzymer som skyddar cellerna mot oxidation. Enligt EU:s godkända hälsopåståenden bidrar selen till normal sköldkörtelfunktion, till immunsystemets normala funktion och till att skydda cellerna mot oxidativ stress.

Så mycket selen behöver du

Livsmedelsverkets värden för tillräckligt intag (NNR 2023):

Den övre gränsen är 255 mikrogram per dag.

Var finns selen?

Selen finns i nästan all mat, men halterna varierar. Svensk jord är selenfattig, så grönsaker odlade i Sverige innehåller lite. Bra källor är:

• fisk och skaldjur
• inälvsmat
• ägg och ost
• linser
• nötter och frön – paranötter innehåller särskilt mycket

Selen i höga doser

Selen är giftigt i höga doser. Ett för högt intag kan påverka magen och tarmen och försämra tillväxten av hår och naglar. Paranötter innehåller så mycket selen att det kan bli för mycket om man äter dem varje dag. Använder du ett selentillskott: kombinera det inte med andra tillskott som innehåller selen utan att räkna ihop den totala mängden, och följ doseringen på förpackningen.

Selen som kosttillskott

Selen finns som tillskott bland annat i form av selenmetionin och selenberikad jäst. Ett tillskott kan vara ett sätt att komplettera kosten om du äter lite av källorna ovan. Kosttillskott ersätter inte vårdens utredning eller behandling, och har du en sköldkörtelsjukdom bör du berätta för din läkare vilka tillskott du tar.

Tar du levotyroxin, till exempel Levaxin: enligt läkemedlets bipacksedel bör det gå fyra timmar mellan läkemedlet och järntillskott eller kalciumpreparat. Fråga apoteket eller din läkare om du är osäker på hur dina tillskott ska tas.

Vill du gå igenom din kost?

Är du osäker på om du får i dig tillräckligt med jod och selen kan du gå igenom kosten tillsammans med en näringsterapeut. På vår hälsokontroll i Tyresö mäter vi kroppssammansättningen med InBody, gör en Es-Teck-mätning och samtalar om kost, sömn och vanor. Hälsokontrollen ställer ingen diagnos och ersätter inte vårdens prover. Är du trött utan känd orsak kan du också läsa Trött hela tiden – vanliga orsaker och vad du kan göra.

Vanliga frågor

Får man i sig tillräckligt med jod i Sverige?

De flesta som äter varierat och använder salt med jod får tillräckligt. Risken för för lågt intag är störst för veganer, för den som inte äter fisk och mejeriprodukter och för den som inte använder jodberikat salt.

Kan man få för mycket jod?

Ja. Den övre gränsen för vuxna är 600 mikrogram per dag, och ett för högt intag kan rubba sköldkörtelns hormonbalans. Joddroppar och algprodukter kan innehålla mycket jod.

Ska man ta selen om man har problem med sköldkörteln?

Det avgör du tillsammans med din läkare. Selen bidrar till normal sköldkörtelfunktion, men tillskott ersätter inte behandling. Håll dig under den övre gränsen på 255 mikrogram per dag, räknat på mat och tillskott tillsammans.

Innehåller havssalt jod?

Det finns havssalt med jod, men inte allt havssalt är jodberikat. Örtsalt och Himalayasalt innehåller inte tillsatt jod. Det står på förpackningen.

Kosttillskott ersätter inte varierad kost eller vård. Vid symtom, kontakta vården.

Läs mer

• Hypotyreos – symtom, orsaker och behandling
• Hypotyreos och kost – så kan maten och vardagen stötta
• Hypertyreos – symtom på överaktiv sköldkörtel

Källor

• Livsmedelsverket: Jod (senast granskad 23 mars 2026)
• Livsmedelsverket: Selen (senast granskad 5 maj 2026)
• Livsmedelsverket: Salt, kostråd för vuxna (senast granskad 17 april 2026)
• 1177: Hypotyreos – brist på sköldkörtelhormon (senast uppdaterad 18 december 2023, läst november 2026)
• 1177: Hypertyreos – för mycket sköldkörtelhormon (senast uppdaterad 18 december 2023, läst november 2026)
• 1177 för vårdpersonal: Hypotyreos, kliniskt kunskapsstöd (godkänt 19 januari 2021, läst november 2026)
• FASS: Levaxin, bipacksedel (senast ändrad 18 september 2025, läst november 2026)
• Kommissionens förordning (EU) nr 432/2012 om godkända hälsopåståenden